BUON COMPLEANNO

Buon compleanno papà,
un abbraccio grande e un bacio 
come se fossi qua
come se non te ne fossi andato...
...come se potessi un ultima volta stringerti le mani,muta e vedere la luce spegnersi nei tuoi occhi...almeno non vedrai lo smarrimento e non soffrirai del mio dolore...questa la misera consolazione...troppo poco...
...io voglio festeggiarti...
ricordarti allegro con gli amici...
battuta pronta...una fucilata...
...abbiamo parlato e discusso , litigato e fatto pace , riso e pianto...
...abbiamo vissuto...
...ti voglio bene bel biondino...
scacciamo la nostalgia e festeggiamo...
... balliamo...dammi  la mano  ancora una volta....

                                                   
 ...  a William...padre imperfetto e vero .

NON DIVENTI UN ABITUDINE

... la mia passione per l'enogastronomia a volte si risveglia...
sarà che proprio fisicamente sono nata in un ristorante...
che sia  naturale  l'attitudine a sperimentare
sarà la curiosa voglia di imparare che da sempre mi accompagna...
e che  diventò  la mia professione..
...fatto sta che ogni tanto apro la dispensa e il "frigo " e penso...
quasi quasi tento un esperimento...
...oggi è andata così...

... per noi due...
padellino antiaderente,un filo ma davvero un filo d'olio d 'oliva ,un velo di scalogno e due fettine sottilissime di pancetta stagionata (non affumicata , per carità ) e soffriggete piano.
A parte portate ad ebollizione l'acqua ,salatela a seconda dei vostri gusti,io poco,mi piace gustare i sapori di tutti gli ingredienti...chiusa parentesi personale...al levarsi del bollore buttare due generose manciate di mezze penne rigate...
...intanto completiamo il sugo..
...un pomodoro San Marzano maturo tagliato a filetti ,un quarto di peperone giallo a cubetti...
...scolate la pasta al dente...
e tuffatela nel sugo...
...solo ora unite i fiori di zucca...
saltate un minuto e a tavola...magari con un buon bicchiere di Traminer...
...un piatto colorato e profumato da gustare in due...
...non diventi un abitudine...le ricette son segrete ma questa è così buona che vorrei regalala  a chi ha bisogno di colori allegri ,a chi vuole assaporare sapori nuovi ...a te...a me.

...QUADRANTE...

...se la vita fosse un orologio
...vorrei allungare le gambe...
  a penzoloni quando le lancette segnano le tre
...il dorso appoggiato alla lancetta delle dodici ...
 lasciarmi andare quando piano scorrono i minuti e  proiettata  avanti...e avanti ancora...quasi capovolta ...
...le diciotto e gira la testa..
...oh ...signora Vita ...
fammi risalire...vorrei ricominciare...
...vorrei amare ancora...
vorrei che allo scoccare della mezzanotte la sua bocca incontrasse la mia...
...e ricominciare il giorno dopo come un dono...come un sogno...
quando i cuori accelerati e stanchi
rallenteranno fino a quando del ticchettio resterà l'eco di perdute vite , di infiniti amori...
                                  di me che sto perdendo te...