LA MITICA TORTA DI MELE DI MAMMA

E' talmente buona che vi posto la ricetta,provare per credere.

Ingredienti:

2 mele golden mature
150 gr di farina 00
150 gr di zucchero
1 uovo intero
1/2 bicchiere di latte intero
 una spruzzatina di limone
un bicchierino di sassolino
mandorle a scaglie
una bustine di lievito per dolci

Sbucciare le mele e farle a cubetti il più piccolo possibile e a parte le mandorle mescolare insieme tutti gli ingredienti facendo attenzione di amalgamare bene l'impasto,versarlo in una tortiera a cerniera e rifinirlo con le scaglie di mandorle in superfice.
Infornare a forno caldo a 180°.
Generalmente in una ventina di minuti di cottura sono sufficienti ma ogni forno è diverso dall'altro , regolatevi.
Quando sfornate la torta mettetela su una gratella in modo che possa raffreddarsi anche sotto altrimenti resterebbe troppo umida.
Facile,veloce e sana !
               
                                       ...ora siete in Paradiso !

INCONTRI RAVVICINATI DI UN ALTRO TIPO

... non so , forse ...
  comincio a capire di avere un futuro alle spalle
forse la vita scorrendo addolcisce , arrotonda gli spigoli , modella  anche il più ribelle dei caratteri...
...questa vorrei proprio raccontarla.

Un'affollata sala d'aspetto
 tanti e quanti ...moltissimi
 al punto che i più giovani hanno fatto posto....si accomodi signora...posso stare in piedi...solidali con  i meno fortunati e con chi ha una lunga carta d'identità che si sa ...è quella... quel che  ti frega  come diceva il mio vecchio medico condotto...
...non nascondo quanto fossi annoiata da tutto questo aspettare ma  osservando questi semplici gesti 
eh sì ho rimesso in moto il cuore...
...allora , ho pensato vedi Ross , avevi  ragione
esistono  ancora  educazione , buon senso e  disponibilità a capire "gli altri " come  presto saremo noi,continua a credere che sia possibile  
 credici con convinzione 
fermamente ... l'hai appena visto con i tuoi occhi...esiste!
Lo sostengo da sempre , dei più giovani non concediamoci  un giudizio sommario arrogante come siamo stati noi ,generazione di sapienti
tutto in tasca e niente in testa , l'arbitrarietà non conduce alla comprensione anzi alimenta pregiudizi e frasi fatte.
Elementare riflessione che ha svoltato la giornata e come spesso faccio ho iniziato , ascoltando le persone a cercare di capire l' umanità e se io stessa ne sono parte .

Questo lo sfondo , ancora non immaginate la sorpresa !

Di rimpetto  una coppia e non son ragazzi
un accanto all'altra vicini, aspettano...
non sono gran personaggi , sono minuti , modestamente vestiti ma ordinati;
la Signora ,questo è l'esatto modo per definirla , scambiando qualche parola racconta una vita fatta d'amore e ottimismo.
Ha ottantotto anni , per il marito son novanta e ancora a guardar bene fra le rughe ,si vede la semplice bellezza che riflettono  una al 'altro ; mi ha colpito il modo di lei che chiacchierando non ha mai smesso di accarezzare la mano di lui  lentamente e senza fretta e confesso di averli invidiati molto.
Ancor più dolce è stato il gesto approssimandosi a uscire a freddo
vedere con quale gentilezza la Signora lo ha aiutato a infilare il cappotto
gli ha sistemano il bavero e allacciato la sciarpa e lui a lei.


a volte osservare in silenzio le persone insegna veramente cos'è la vita
                                                      
                                                             oggi ho imparato tanto...

COSE CHE AMO DEL NATALE ATTO SECONDO

...finalmente 
custoditi  anno dopo anno
 riemergono capienti contenitori pieni di decori
 ricchi di ricordi...
ma procediamo per ordine

Il mio albero è rigorosamente finto anche se tutti lo credono vero
se non fosse per  l'assenza di profumo
non mi piace distruggere ciò che la natura dona
l'ultimo "vero " è quello che ha inaugurato questa casa ,ormai ventidue anni fa 
siate sicuri che non è andato perso
 svetta in giardino  proteso al cielo , a cui a volte ho raccontato la vita
qualche volta l'ho dissetato con il pianto 
ma sto divagando...

...sul mio , mi correggo , nostro albero 
visto che è una composizione a quattro mani 
appendo la vita , quella vissuta e quella sognata
vorrei che lo vedeste come lo vedo io...

...il puntale sono due stelle color dell' oro contrapposte
poi scendendo una farfalla , un fungo e un pettirosso
un orsetto e un cigno...
ricordi dove abbiamo comprato la giostrina ?
...certo , con papà a Poschiavo
e ricordo pure che volevamo andare a ST.Moritz ma ci piantò in asso l'auto
...il leprotto l'ho voluto io
era un altro anno , diversa storia
a spasso per Firenze e i suoi musei...

potrei citarne tante di occasioni e di ricordi
 tradizione di questa  famiglia ad ogni Natale aggiungere
quel che io ho sempre e per sempre chiamerò  " gioco "
non uno uguale all' altro 
ognuno con una storia da raccontare
con dolcezza ...

a completare 
piccoli aghi di cristallo
come fossero gocce di lucente ghiaccio
su ogni ramo dove si sia posato l' inverno...