L'allarme comincia a diffondersi nel tardo pomeriggio di ieri
si aprano le danze e rulli il tamtam delle telefonate.
-Ciao Ross, sono la Monia avrei bisogno di un piacere grande grande -
Premesso che per me Marco e Monia non sono mai stati i miei titolari ma persone con cui ho condiviso un progetto e a costo di sembrare immodesta , ci siamo riusciti.
Breve inciso ,hanno ora quarantanni o poco più a dimostrazione del fatto che i giovani sono in gamba anzi in gamba ci nascono , chiusa parentesi !
Per loro non sono mai stata una sottoposta ma motore di un gruppo coeso e solidale e questo è valore aggiunto alla professionalità di tutti ,nessuno si senta escluso.
E' successo che al banco dei freschi di otto persone , sei le ha stese l'influenza e quelle son mansioni che non puoi improvvisare , no di sicuro.
Ancora in sella sono rimaste Cristiana e Flavia, svelte , ordinate e sorridenti e non è poco.
-Francesca ,ciao come stanno i pupi ? so che sei a casa in maternità ma ...Houston ...abbiamo un problema...benissimo , fortuna che Lorenzo non lavori il sabato , faccia il baby sitter che abbiamo bisogno di te per qualche ora, dai che riformiamo la vecchia squadra...ok , sapevo di potere contare su di te, grazie.
E siamo già quattro...
...pensa Ross pensa...
ma certo... Monica !
-Ciao pigrona- dirlo a una che non sta ferma un secondo, un marito disoccupato , due figli e un padre con il Parkinson , se non sapesse l'affetto con cui lo dico ci metterebbe meno di un secondo a mandarmi a fare ...un giro.
Spiegata la situazione nessun problema a rendersi disponibile , per una volta non avrò scrupolo ad affidare a mia madre questa famiglia difficile e pesante.
-Ross , chiamo io la Betty , poi ti dico , ma vedrai che è più si che no-
OK ! OK! OK !
Monia e Marco il lavoro d'ufficio lo faranno questa sera dopo la chiusura
son dei nostri.
Sono eccitata , al tempo stesso mi metto in discussione ...sono passati tre anni ...chissà quante cose sono cambiate...basta dubbi hai detto ci sono e ci sarai... le parole date sono un pegno d'onore.
Si schierino i pezzi sulla scacchiera ...scacco matto alle avversità.
Betty alla gastronomia calda e Francesca addetta a quella fredda ; non ci piove Monica ai salumi , ti disossa un prosciutto in cinque minuti , Flavia ai formaggi sia freschi che stagionati, Cristiana alla vendita in panetteria , Marco e Monia jolly a coprire i buchi.
Si va !
Io ?
Ho davanti a me due forni ad otto piani , uno per il salato e uno per i dolci
entrano ed escono ciabatte, panini al sesamo o al papavero, rosette di farina di patate o kalmut e baguette croccanti ,teglie di pizza farcite di ogni bene , radicchio e taleggio o verdure grigliate, margherita innondate di filante mozzarella e salatini e gnocchi semplici o farciti di prosciutto , erbazzone alla reggiana e mille altri stuzzichini , il difficile è essere pronti a rimpiazzare subito ciò che sta finendo.
Dolci di ogni qualità , sontuoso assortimento di mignon che saranno offerti in tavola la domenica da suocere affaccendate a sonnacchiosi generi ...mi fai un bel vassoio con tutto l'assortimento ?
...in arrivo, pronto all'uso e infiocchettato;
torte di ogni genere e dimensioni, diverse prenotazioni per party e feste da soddisfare e ancora e ancora.
Come ho sempre predicato ,un banco vuoto non vende , le persone tendono a pensare che non sia merce di giornata.
Mi soccorre l'esperienza perchè la fatica è tanta , acc ho perso l'allenamento
giù la testa e pedalare Ross , vorrai mica mollare adesso...
e non l'ho fatto ma siate certi che passare sei ore a questi ritmi non è facile.
Alle tredici è arrivato il cambio organizzato da Marco per finire in bellezza la giornata...Franck che è sempre stato il mio pupillo , Bruno ,Giulio e Andrea ...
lo facciamo noi il pomeriggio , le madri tornino dai figli e tutte a riposare...
... questo meraviglioso gruppo di persone cede il posto ai colleghi
ora tocca a voi , buon lavoro
noi neanche ci parliamo...basta uno sguardo
appuntamento al solito posto...
allo scarico merci dove stiamo in pace
è sabato e non son previste consegne
lo spumante l'avevo già messo al fresco...io prendo i bicchieri
ehi ,a qualcuno va qualche salatino ?
...passami un coltello che taglio qualche fetta di salame
...quasi sembra che non sia cambiato niente
come se fossero passati solo sette giorni
mentre per alcuni si è chiusa una parte della vita
e un altra , diversa ha iniziato a scorrere
lasciatemi dire però ...
...che meraviglia siamo ancora noi , siamo ancora quelle che la sera del sabato andavano al computer , in ufficio e commentavano...
oggi undicimila , quasi dodici e chiudiamo la settimana a venticinque
bravi tutti...
era questo il nostro spirito di squadra
un patrimonio di sentimenti , sapienze e affetti che sarebbe imperdonabile andassero persi ...non sarà così
non fino a quando guardando i nostri volti stanchi
vedrò brillare d'orgoglio gli occhi...
...fiera di avere avuto il privilegio e l'onore di conoscere tante belle persone...
e di avere avuto l'opportunità di ricambiare anche se solo in minima parte
il rispetto e l'affetto ...
felicemente stanca
Ross .
